對於偏好傳統又有益心臟的人來說，蒸魚是經典的中國料理，強調自然風味，且不含重油或重鹽。使用當地捕撈的白魚和新鮮春季香氣，質地輕盈、蛋白質豐富且富含Omega-3。
營養價值分析：
- 白魚 ——瘦肉蛋白，飽和脂肪含量低。
- 薑與蔥蔥 ——促進血液循環，減少身體的「寒冷」。
- 醬油（低鈉） – 用極少的鹽增加風味。
- 芝麻油 ——提供健康脂肪以保護心臟。
材料（ 2人份）：
- 2片小白魚片
- 1茶匙刨薑
- 兩根蔥莖，切片
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙低鈉醬油
- 可選：香菜或切片辣椒醬作為裝飾
說明：
- 將魚放在防熱盤子上;上面放薑和蔥。
- 蒸6到8分鐘，直到魚容易脫落。
- 上桌前淋上醬油和芝麻油。
這道菜清爽、芳香且充滿傳統風味，非常適合年初身體享受溫和滋養食物。
預計營養（每份）：
- 熱量：150 千卡
- 蛋白質：22克
- 碳水化合物：2克
- 纖維：0克
- 脂肪：6克（大多不飽和脂肪）
- 鈉：~220毫克（搭配低鈉醬油）
營養資料由東華醫院註冊營養師提供。
