蝦菇湯（低鈉）

蝦是優質蛋白質的瘦肉來源，飽和脂肪含量低，富含 omega-3 脂肪酸，可支持心臟健康。蘑菇富含抗氧化劑、維生素（尤其是 B 族維生素）和纖維，有助於調節膽固醇並支持免疫功能。這種清淡、低鈉的湯非常適合心臟健康和體重管理。

配料（4人份）：

• 蝦（去皮去內臟） – 400 克（每份約 100 克）
• 香菇切片 – 100 克（每份約 25 克）
• 金針菇，修剪 – 100 克（每份約 25 克）
• 番茄，切丁 – 1 個中等大小
• 大蒜，切片 – 2 瓣
• 生薑，切成薄片 – 10 克（約 2 茶匙）
• 低鈉雞肉或蔬菜湯 – 4 杯（每份 1 杯）
• 低鈉醬油 – 1 湯匙
• 檸檬汁或米醋 – 1 湯匙（用於增味）
• 白胡椒——一小撮
• 蔥，切碎 – 1 湯匙（裝飾用）
• 香菜，切碎 – 1 湯匙（可選，用於裝飾）

說明：

1. 在鍋中，用中火將切好的蒜片和生薑炒香（不需要油，如果粘連，請使用少許肉湯）。
2. 加入切丁的番茄和香菇。煮 2 分鐘直至稍微變軟。
3. 倒入低鈉肉湯，輕輕煮沸。加入金針菇，再燉3分鐘。
4. 將蝦放入鍋中，煮 2-3 分鐘，直至呈粉紅色且不透明。
5. 用低鈉醬油、檸檬汁和少許白胡椒調味。
6. 趁熱食用前用切碎的蔥和香菜裝飾。

營養成分（每份
）：熱量：~160 kcal
蛋白質：22g
碳水化合物：6g
纖維：2g
脂肪：4g