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材料 (3人份

  • 糯米饭: ½杯
  • 鸡蛋: 1个
  • 1新鲜姜根: 1块 (~1英寸长)切碎
  • 低盐酱油: 2茶匙
  • 盐: ¼ 茶匙
  • 猪肉馅: 4 盎司
  • 玉米淀粉: 2汤匙
  • 无盐猪肉/鸡汤,1汤匙,或根据需要
  • 水,1/4 杯,或根据需要
  • 枸杞干(枸杞),1茶匙,或调味

做法

1. 沖洗糯米,放入碗中。用清水浸糯米至少 3 小時。瀝乾備用。(小貼士:可前一晚可浸糯米以節省時間)
2. 將豬肉、薑末、雞蛋、豉油、鹽、鷹粟粉及豬肉或雞湯,按順序放入一個大碗中,沿同一方向攪拌直至混合,需約 5-6 分鐘。將豬肉混合物捲成一口大小的球,約 6 粒。
3. 將肉丸表面均勻沾上糯米。
4. 肉丸放入盤內,表面洒上枸杞,放入蒸籠。
5. 蒸籠加入水,水滾後開始蒸 20 分鐘,共約 30 分鐘。

每份材料含以下营养:

卡路里:629大卡,脂肪:34.7g,胆固醇243mg,钠483mg,碳水化合物30g,纤维2g,蛋白质46.5g,钾229mg

食譜及相片來源: allrecipes.com

營養資料由東華醫院註冊營養師提供。