Para los que prefieren una opción tradicional pero cardiosaludable, el pescado al vapor es un plato chino clásico que resalta el sabor natural sin aceite ni sal pesados. Con pescado blanco de captura local y aromas frescos de primavera, es ligero, rico en proteínas y omega-3.
Por qué es bueno para ti:
- Pescado blanco – Proteína magra y baja en grasas saturadas.
- Jengibre y cebolleta – Favorecen la circulación y reducen el «frío» en el cuerpo.
- Salsa de soja (baja en sodio) – Añade sabor con un mínimo de sal.
- Aceite de sésamo – Aporta grasas saludables para la protección del corazón.
Ingredientes (Para 2 personas):
- 2 filetes pequeños de pescado blanco
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 tallos de cebolleta, cortados en rodajas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
- Opcional: cilantro o guindilla en rodajas para adornar
Instrucciones:
- Pon el pescado en un plato refractario; cúbrelo con el jengibre y las cebolletas.
- Cuece al vapor de 6 a 8 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
- Rocía con salsa de soja y aceite de sésamo antes de servir.
Ligero, aromático y lleno de sabor tradicional, este plato es perfecto para el comienzo del año, cuando el cuerpo se beneficia de alimentos suaves y nutritivos.
Nutrición estimada (por ración):
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carbohidratos: 2g
- Fibra: 0 g
- Grasa: 6 g (principalmente insaturada)
- Sodio: ~220 mg (con salsa de soja baja en sodio)
Información nutricional proporcionada por la dietista diplomada del Hospital Chino.
