Ingredientes (ración 2, ración 3)
- ½ taza de arroz pegajoso
- 1 huevo
- 1 trozo (2,5 cm) de raíz de jengibre fresco, picado
- 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
- ¼ cucharadita de sal
- 4 onzas de carne picada de cerdo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de caldo de cerdo/pollo sin sal, o según necesites
- ¼ de taza de agua, o según necesites
- 1 cucharadita de bayas de goji secas (bayas de lobo), o al gusto
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz pegajoso y ponlo en un cuenco; cúbrelo con agua. Deja el arroz en remojo durante al menos 3 horas. Escúrrelo. (Consejo: remoja el arroz pegajoso la noche anterior para ahorrar tiempo)
- Bate el huevo en un bol grande; mézclalo con la raíz de jengibre, la salsa de soja y la sal. Añade la carne de cerdo, la maicena y el caldo de cerdo; remueve en una dirección hasta que se mezclen, de 5 a 6 minutos. Haz bolas del tamaño de un bocado con la mezcla de carne de cerdo.
- Vierte agua suficiente en el fondo de un wok para cubrirlo unos 2 cm; ponlo a hervir a fuego lento.
- Pasa las bolas de cerdo por el arroz pegajoso hasta que estén completamente cubiertas. Coloca 6 bolas en una cesta de vapor.
- Coloca la vaporera en el wok y cuece al vapor hasta que la carne de cerdo esté bien hecha y el arroz esté tierno, unos 30 minutos. Retira las bolas y adórnalas con bayas de goji.
Análisis nutricional
Calorías 629 kcal, Grasa: 34,7g, Colesterol 243mg, Sodio 483mg, Carbohidratos 30g, Fibra 2g, Proteínas 46,5g, Potasio 229mg
Fuente de la receta y la foto: allrecipes.com
Información nutricional facilitada por: Dietista diplomada del Hospital Chino
